투톤 필링, 말차 딸기 마카롱

오늘은 투톤의 매력이 돋보이는 말차 딸기 마카롱을 만들어 볼 거에요. 필링을 만들 때 기호에 따라 말차 또는 딸기 파우더의 양을 가감해주세요. 자세한 사항은 영상을 참고해주세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달걀 흰자를 잔거품이 생길 때까지 휘핑해주세요

Step 2

설탕을 조금씩 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요

Step 3

분홍색 식용색소를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 4

가루 재료를 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요

Step 5

마카로나주를 해서 반죽의 질기를 맞추어 주세요

Step 6

지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요

Step 7

지름 3.5cm 크기로 반죽을 짜 주세요

Step 8

최소 40분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않을 때까지)

Step 9

150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요

Step 10

이탈리안 버터크림에 각각 말차 파우더와 딸기 레진(딸기 파우더)를 넣고 충분히 섞어 주세요

Step 11

필링을 짜고 중앙에 딸기잼을 넣어 주세요

Step 12

냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요

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