오이소박이 레시피

아삭아삭하니 참 맛있어서 입맛 없으신 분들도 맛있게 한끼 드실 수 있는 #백종원오이소박이담그는법 우리 같이 맛있게 오이소박이 양념 만들어서 맛있게 요리해볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 4개정도 준비해주시면 되는데요. 오이를 고르실때는 만져보았을때 굵기가 균일하고 단단하니 묵직한걸로 골라주시면 된답니다. 오이는 굵은 소금을 찬물에 살짝 풀어 오이를 두손으로 뽀드득 뽀드득 깨끗하게 씻어주시면 되는데요. 소금물로 씻으신 후에는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요.

Step 2

깨끗하게 씻은 오이는 꼭지부분만 살짝 칼로 잘라주세요. 오이는 4등분으로 조심해서 잘라주시고 오른쪽 사진처럼 1cm정도만 남겨두고 십자모양을 내서 잘라주세요. 나중에 여기에 속을 만들어 넣어줄꺼랍니다.

Step 3

이제 냄비에 물 800ml 를 담고 천일염 듬뿍 2스푼 넣어 보글보글 끓여주세요.

Step 4

요렇게 팔팔 끓여주신후 이 물로 오이를 절여줄꺼예요. 십자 모양을 낸 오이를 한 곳에 담고 팔팔 끓인 소금물을 오이에 모두 부어주세요. 요렇게 30분 정도 오이를 절여주시면 되는데요. 요렇게 끓는물로 오이를 절여주시면 더욱 아삭하니 맛있게 오이소박이가 완성된답니다. 타이머를 이용해 30분을 설정해서 절여주시면 편해요.

Step 5

부추 한줌과 양파 한개, 당근 반개를 사진처럼 얇게 잘라주세요.

Step 6

액젓 3스푼과 새우젓 한스푼, 고춧가루 4스푼과 다진마늘 한스푼을 넣고 잘 섞어서 준비해주세요.

Step 7

30분동안 절여낸 오이는 물을 버려주고 체반에서 물기를 제거해주세요.

Step 8

오이소박이는 뭐니뭐니해도 속이 가득 들어있는 것이 최고라지요. 요렇게 저처럼 야채를 양념에 버무려서 속을 만드실 분들은 고춧가루 좀 더 추가하시고 액젓 조금과 새우젓도 살짝 추가한 후 다진마늘도 살짝 추가해서 요렇게 잘 버무려주세요.

Step 9

절여진 오이를 살짝 벌려 속을 적당히 넣어 채워주세요.

Step 10

차곡차곡 김치통에 오이소박이 김치를 넣어주면 완성.

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