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할매입맛 저격, 쑥 콩가루 마카롱

By 버니파이Bunnify

할매입맛 저격, 쑥 콩가루 마카롱

Prep:15minCook:1h

쑥과 콩가루가 들어가 고소함 가득한 쫀득한 프렌치 마카롱이에요. 할매입맛이면 분명 좋아하실 거예요 :)

Updated at: Sat, 14 Dec 2024 14:38:08 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

64

Moderate

Glycemic Load

21

High

Nutrition per serving

Calories251.4 kcal (13%)

Total Fat12.1 g (17%)

Carbs33.1 g (13%)

Sugars31 g (34%)

Protein4.4 g (9%)

Sodium28015.5 mg (1401%)

Fiber1.6 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

46g아몬드 가루

44g슈가 파우더

35g계란 흰자

초록색, 검정색

70g버터크림

기호에 따라 가감

기호에 따라 가감

Instructions

Step 1

달걀 흰자에 잔거품이 생길 때까지 휘핑해주세요

Step 2

설탕을 조금씩 나누어 넣으며 뿔이 단단한 정도로 믹싱해주세요

Step 3

식용 색소를 넣고 섞어 주세요

Step 4

아몬드 가루와 슈가 파우더를 체 쳐서 넣어주세요

Step 5

날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요

Step 6

마카로나주를 해서 반죽의 농도를 맞춰 주세요

Step 7

지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요

Step 8

테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기로 반죽을 짜 주세요

Step 9

팬을 2~3번 내리쳐서 반죽이 평평해지고 기포가 없어 질 수 있도록 해주세요

Step 10

손에 반죽이 묻어나지 않을 때까지 최소 40분 이상 말려 주세요

Step 11

150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요

Step 12

앙글레이즈 버터크림에 각각 분량의 쑥가루와 콩가루를 넣고 섞어 주세요

Step 13

두 가지 맛 필링을 교대로 짜고, 냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요

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