카스테라 소금빵

소금빵안에 마스카포네 커스터드 크림을 가득 채우고 겉에 카스테라 가루를 묻힌 카스테라 소금빵입니다. 소금빵 만드는 방법은 업데이트 되어 있는 제 소금빵 레시피를 참고해주세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 우유에 설탕, 노른자, 바닐라 익스트랙, 옥수수 전분을 넣고 설탕이 녹도록 거품기로 잘 섞어준다.

Step 2

2. 체에 한번 걸러준 다음, 냄비에 담아 중불에서 저어가며 끓인다.

Step 3

3. 점성이 생기면서 살짝 걸쭉해지는 느낌이 들면 약불로 내리고 빠르게 저어준다.

Step 4

4. 랩을 깐 트레이 위에 완성된 커스터드 크림을 붓고 랩으로 덮어준다.

Step 5

5. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.

Step 6

1. 차가운 생크림에 마스카포네 치즈와 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한다.

Step 7

2. 냉장고에 넣어 식힌 커스터드 크림을 반만 먼저 넣고 섞는다.

Step 8

3. 남은 커스터드 크림을 모두 넣고 골고루 섞는 다음 짤주머니에 담는다.

Step 9

1. 짤주머니에 담은 크림을 소금빵 구멍에 찔러 넣고 소금빵안이 가득 차도록 크림을 넣어준다.

Step 10

2. 남은 크림을 소금빵 겉면에 얇게 발라준다.

Step 11

3. 곱게 간 카스테라 가루를 크림을 바른 소금빵 겉면에 묻힌다.