차지키소스 만들기 그릭요거트 활용하기

오늘은 그리스 전통요리로 알려진 ‘차지키소스’ 만드는 법에 대해서 알려드릴게요! 차지키는 요거트에 오이, 마늘, 허브, 식초 등을 넣어서 만드는 소스인데, 그리스에서는 우리 나라의 김치나, 된장처럼 대부분의 요리에 곁들인다고 해요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우선 오이를 얇게 채쳐서 썰어주세요~!

Step 2

저는 슬라이서기로 밀었어요~ 혹시 슬라이서기 없으시면 그냥 칼로 얇게 슬라이스해 주셔도 됩니다잉

Step 3

채친 오이에 소금 2/1tsp 정도 넣고 잘 버무려서 10분 정도 절여주세요.

Step 4

볼에 오이를 제외한 모든 재료를 넣어주세요.

Step 5

레몬 제스트는 최대한 레몬의 노란 부분만 갈아서 상큼함만 넣어줄 수 있도록 얇게 갈아주세요~

Step 6

흰 부분에서는 쓴맛이 날 수 있으니 안 넣는 게 좋아요~!

Step 7

오이는 최대한 물기를 꽉 짜서 볼에 넣어주시고 통후추 갈갈해주세요~!

Step 8

그리고 딜을 마지막에 잘게 다져서 섞어주세요~

Step 9

저는 바로 먹을 거라 허브향 팡팡 터지게 마지막에 넣어줬는데 냉장 보관하실 거면 그냥 처음부터 넣고 섞어주셔도 됩니다~!

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