통밀 버터쿠키 만들기 100% 통밀 크래커 굽기

오늘 만들어 볼 쿠키는 바로바로 100% 통밀로만 구워낸 통밀 버터쿠키.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

혹시 통밀가루 없으시면 박력분 대체 가능합니다~!

Step 2

우선 실온 상태로 말랑한 버터를 볼에 넣고 스패츌러로 부드럽게 마요네즈화 해주세요.

Step 3

오븐은 지금 예열해 주세요. ( 180도)

Step 4

이렇게 부드러운 상태가 되었다면 설탕을 넣고 스패츌러로 다시 잘 섞어주세요.

Step 5

설탕 입자가 보이지 않으면 통밀가루, 소금, 파마산 치즈가루를 체 쳐서 넣고 스패츌러를 세워서 자르듯이 잘 섞어 낱가루가 보이지 않도록 해주세요.

Step 6

이렇게 가루들이 잘게 잘게 버터와 뭉쳐지면 일회용 봉지에 넣어서 덩어리지게 눌러가며 반죽해 주세요.

Step 7

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때쯤 랩을 깔아 반죽을 넣고 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 만들어주세요.

Step 8

두께는 1cm 좀 안되도록 최대한 평평하게 밀어주었어요.

Step 9

처음에는 반죽이 서로 잘 안 붙는 것 같아도 밀대로 앞뒤를 뒤집어가며 밀어주다 보면 마찰열이 생기면서 버터가 조금씩 녹아 뭉쳐지기 시작해요~

Step 10

그럼 반듯하게 밀어낸 반죽을 원하시는 모양으로 잘라 오븐 팬에 시트를 깔아 올려 주시면 됩니다.

Step 11

저는 틀로 찍으면 남는 부분이 생겨서 그냥 정사각형으로 잘라 눈과 입만 찍어주었어요.ㅎㅎㅎ

Step 12

눈과 입은 나무젓가락과 빨대로 ,,ㅋㅋㅋ만들어주었어요..

Step 13

삐뚤빼뚤한 귀퉁이도 버리지 않고 같이 구워줬어요.

Step 14

ㅋㅋㅋ포크로 두 줄 정도 찍어내면 크래커 모양도 낼 수 있어요~ 그리고 찍어낼 때 통밀이라는 점을 감안하셔서 살짝만 눌러주셔야 해요. 아니면 저기

Step 15

다 찍어낸 쿠키는 예열한 오븐을 170로 낮춰주고 10분 구워냈어요. 혹시 저보다 두껍게 잘라내신 분들은 1-2 분 정도 더 구워주셔야 해요.

Step 16

통밀 쿠키는 굽고 나면 자연스럽게 짙은 갈색을 띠어요. 오븐에서 나오면 바로 드시지 말고 꼭 완전히 식혀서 드셔야 바삭바삭한 쿠키를 맛보실 수 있어요!

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