By 오하나키친 Ohana-kitchen
살 안 찌는 안주 완숙 토마토 구이 토마토 파르시 화이트 와인 안주 저탄고지식단 토마토 도마도 효능 (feat.모짜
23 steps
Cook:30min
살 안 찌는 안주 완숙 토마토구이 토마토파르시 화이트와인안주 저탄고지식단 토마토 도마도 효능
Updated at: Sun, 15 Dec 2024 10:30:35 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
27
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories615.6 kcal (31%)
Total Fat36 g (51%)
Carbs40.8 g (16%)
Sugars10.5 g (12%)
Protein36.4 g (73%)
Sodium874.9 mg (44%)
Fiber5.1 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
우선 야채를 먼저 씻어서 손질해 줄게요.
Step 2
양파, 쥬키니, 당근은 비슷한 사이즈로 깍둑썰기해주시고, 마늘은 칼등으로 으깨서 약간 큼직하게 썰어 줄게요.
Step 3
오늘 요리에는 간 마늘보다는 칼로 썰어낸 마늘이 더 맛있어요.
Step 4
그다음은 바로 토마토 속 파내기!
Step 5
토마토는 꼭지를 살려서 2cm 정도 두께의 뚜껑을 잘라낸 뒤 아랫부분에 속을 파주세요.
Step 6
토마토 씨랑 수분이 많으면 수분이 흘러나와서 깔끔하지 않을 거니까 깔끔하게 파내주세요. 바닥이 뚫리지 않을 만큼만~!
Step 7
토마토 속에 있던 과육 부분은 버리지 않고 다이스로 썰어 조금 있다 같이 볶아줄게요.
Step 8
새우는 꼬리를 떼고 먹기 좋은 사이즈로 썰어주시면 되는데 저처럼 블랙타이거 새우말고 그냥
Step 9
칵테일새우 쓰셔도 상관없어요~!
Step 10
그리고 꼭 해산물이 아니더라도 다진 소고기나, 돼지고기를 넣어도 맛있을 거예요~
Step 11
이제 재료 준비 끝!
Step 12
볶아서 속을 채우면 90프로는 끝난 거예요.
Step 13
볶는 순서는 오일을 두른 팬에 마늘을 넣고 겉이 익어갈 때 쥬키니, 양파, 당근을 넣고 소금 간을 해서 볶아주세요.
Step 14
그다음 새우를 넣고 다시 소금, 후추 간을 해주고 새우 색이 살짝 변해갈 때쯤 썰어두었던 토마토 과육과 블랙 올리브를 넣고 잘 볶아주세요.
Step 15
중불 정도로 유지해 주며 볶아주면 토마토 수분이 날아가는 게 보이실 거예요.
Step 16
어느 정도 수분이 날아가고 나면 훈제 파프리카 가루를 적당히 넣어서 맛을 더해줄게요.
Step 17
혹시 집에 아이들이 먹을 거라면 파프리카 가루 말고 케첩이나 시판 토마토소스 한 숟가락 넣고 볶아주세요! ㅎㅎ
Step 18
수분이 거의 없이 볶아졌어요.
Step 19
새우가 들어가고 나서는 불이 너무 약하면 수분이 나와서 별로니까 중강 불정 도로 빠르게 볶아주시면 됩니다.
Step 20
혹시 야채 익는 정도를 잘 모르시겠다면 동영상 참고해 주세요 ^^
Step 21
볶아낸 새우, 야채를 한 김 식혀주고 모차렐라치즈 2/1컵을 넣고 섞어서 토마토에 속을 채워주세요.
Step 22
저는 속을 파낸 토마토 안쪽에 소금 간을 한번 해줬어요~
Step 23
그리고 슬라이스치즈 덮고 뚜껑 올려서 160도로 예열된 에어프라이어기에 15분 구워줄게요~
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