미역줄기 볶음 반찬 만드는 법 몸에 좋은 밥반찬 미역줄거리

미역줄기 볶음 반찬 만드는 법 몸에 좋은 밥반찬 미역줄거리

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우선 미역을 2-3번 정도 씻어서 채에 물기를 빼줄게요.

Step 2

저는 완전 염장된 미역줄기가 아니라 흐르는 물에 몇 번만 씻어도 염분이 충분히 빠졌는데 혹시 염장미역줄기를 사용하실 분들은 2-3번 물에 흔들어 소금을 씻어내시고 2-30분 정도 물에 담가 염분을 빼주셔야 합니다.

Step 3

그리고 물기 빼고 꼭 간을 봐주세요~

Step 4

물기를 뺀 미역줄기는 먹기 좋게 한번 잘라주세요.

Step 5

그다음 양파와 당근을 채 썰어 준비해 줄게요.

Step 6

나중에 집에 먹을 때 너무 흐물거리지 않도록 양파는 너무 얇지 않게 썰어주세요.

Step 7

프라이팬에 들기름을 부어주시고 마늘, 양파를 넣고 볶아주세요.

Step 8

양파이 겉이 살짝 투명해지기 시작하면 아까 물기를 빼서 잘라 두었던 미역줄기를 투하!!!

Step 9

젓가락과 주걱으로 양손 신나게 볶아줍니다.

Step 10

미역이 타닥타닥 볶이는 소리가 날 거예요.

Step 11

그때 미림 1T를 넣어주면 미역 비린내를 어느 정도 잡아주고 약간의 감칠맛도 얻을 수 있답니다.

Step 12

미림을 넣어 잘 저어 주다가 처음에 썰어두었던 당근을 넣고 같이 볶아줍니다.

Step 13

이때쯤 간을 한번 보세요.

Step 14

제 미역줄기는 염분이 많이 빠진 상태라 소금 소량과 참치 액젓 1T을 넣어줬어요.

Step 15

각자 집에서 사용하실 미역줄기마다 염분이 다르니 꼭 중간에 드셔보시고 추가로 소금 간을 해주세요.

Step 16

약불에 충분히 미역줄기를 볶아준 뒤 통깨 뿌려 마무리해주세요.

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