By 오하나키친 Ohana-kitchen
저탄고지식단 치킨 스테이크 닭다리살 닭정육 굽는 법 콜리플라워 컬리플라워 볶음 저탄고지 소스
25 steps
Cook:25min
저탄고지식단 치킨 스테이크 닭다리살 닭정육 굽는 법 콜리플라워 컬리플라워 볶음 저탄고지 소스
Updated at: Sun, 15 Dec 2024 10:27:13 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
12
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories543.5 kcal (27%)
Total Fat34.7 g (50%)
Carbs37.3 g (14%)
Sugars22.2 g (25%)
Protein34.3 g (69%)
Sodium2979.5 mg (149%)
Fiber5.9 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
일단! 소스 먼저 만들고 시작할게요!
Step 2
소스 다음 순서부터는 불로 휘리릭 굽고 볶아낼 거니까 따뜻할 때 먹으려면 소스부터 만들어 두는 게 좋아요~!
Step 3
저는 최대한 설탕은 피하려고 하고 있어서 올리고당 대신 알룰로스, 땅콩버터는 100% 무첨가로 사용했어요.
Step 4
땅콩버터 1T 알룰로스 1T 단맛 싫어하시면 2/1T도 괜찮을 것 같아요. (알룰로스없으면 흰 설탕 2/1T만 넣어주세요)
Step 5
사과식초 1T 넣어주시고요
Step 6
양조간장 1T 넣어주세요 (진간장도 상관없음)
Step 7
참깨 1T는 갈아서 넣어주세요
Step 8
물 1T를 넣어주고 골고루 섞어주세요.
Step 9
그럼 약간 묽은 소스 완성!
Step 10
치킨 스테이크를 해볼 건데요.
Step 11
사실 별거 없어요. 고기는 간이 생명!
Step 12
소금, 후추 간을 앞뒤로 골고루 해주시고요.
Step 13
팬에 버터 1T 넣고 달궈줍니다.
Step 14
팬이 달궈지면 버터가 투명하게 녹아내리는데요.
Step 15
스테이크처럼 온도가 약간 높은 요리는 일반 버터보다는 기버터가 쉽게 타지 않아 훨씬 좋아요!
Step 16
없으시다면 처음에는 올리브오일로 조리해 주시고 마지막에 버터 좀 넣어서 버터 향만 입혀주세요.
Step 17
치킨을 달궈진 팬에 올려줄 때는 닭 껍질부터 올려주시고 중불에서 앞뒤로 3분씩 총 6분-7분 정도 구워주세요.
Step 18
반대쪽도 살 익혀주시고 접시에 샐러드와 함께 옮겨 담아주세요.
Step 19
그리고!! 팬은 씻지 마시고 바로 콜리플라워를 볶아 주세요.
Step 20
아까 넣은 기버터와 닭기름이 빠져나와있죠?
Step 21
물기 뺀 콜리플라워를 달궈진 팬에 넣어주시고 소금, 후추 간을 해주세요.
Step 22
저는 냉동실에 남아있던 그린빈을 같이 볶아주었어요.
Step 23
야채가 어느 정도 익었을 때 훈제 파프리카 파우더를 뿌려주었어요.
Step 24
팬에 수분이 날아가고 야채가 살짝살짝 눌어붙듯이 익으면 더 맛이 좋아요.
Step 25
이제 접시에 담아서 닭고기랑 샐러드 야채 위에 아까 만들어둔 땅콩버터소스를 뿌려주세요.
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