병아리콩 코코넛 카레

고소한 병아리콩에 상콤 토마토를 넣은 야채카레 레시피!! 밥에도 면에도 잘어울리는 담백한 병아리콩 카레 한그릇 어떠세요~

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Step 1

모든 재료를 준비해주세요. * 병아리콩 카레에 감자 추가시 2인분 기준 삶은 감자 1/2개를 병아리콩 넣는 순서에 같이 추가하시면 되는데요. 익은 감자를 넣어야 조리시간이 기존과 동일해요. 렌틸콩 추가시 2인분 기준 병아리콩 100g 렌틸콩 30g 정도넣어주시면 좋아요. * 토마토 통조림은 다이스로 넣어주셔도 되고 저처럼 홀 토마토 통조림을 으개서 넣어도 좋아요.

Step 2

양파를 다져서 준비해주세요.

Step 3

올리브오일 두른 팬에 마늘과 생강을 1분 정도 볶아주세요.

Step 4

양파를 추가하고 2분 정도 더 볶아주세요.

Step 5

준비된 향신료를 전부 넣어서 1~2분 볶아주세요.

Step 6

간장, 코코넛 밀크와 토마토 통조림을 넣고 중간중간 저어주며 5분간 끓여주세요.

Step 7

병아리콩을 넣고 소금,후추로 간을 맞추고 8~10분간 중약불에서 끓여주세요.

Step 8

이미 익은 병아리콩을 넣은거라 향신료랑 어우러질 정도만 끓여주면되서 조리시간이 길지 않아요.

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