가지 덮밥 (일식풍)

일식스타일 가지덮밥 입니다. - Tip - * 가지의 껍질을 전부 벗겨 만드시면 더 부드럽게 드실 수 있어요. * 가지가 양념을 빨리 흡수하기 때문에 많이 졸이면 짭니다. * 남은 양념의 밥에 넣어 드시면 됩니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 가지는 양 끝을 제거하고, 세로와 가로로 반을 자른다.

Step 2

2. 자른 가지는 프라이팬에 기름 없이 약불에서 물컹해질 때까지 굽는다.

Step 3

3. 구운 가지의 껍질을 아래로 두고, 칼을 이용하여 살짝 으깨어 준다.

Step 4

4. 청양고추는 송송 썰어 준다.

Step 5

5. 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 물을 넣고 양념을 만든다.

Step 6

6. 프라이팬에 식용유를 넣고 가지를 한 번 더 굽는다.

Step 7

7. 청양고추, 양념장을 넣고 약불에서 살짝 졸인다.

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