바지락술찜 레시피

제철맞은 #바지락요리 로 정말 맛있게 해드실 수 있는 맛있는 #바지락술찜만드는법 우리 같이 맛있게 요리해볼까요♩

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마트에서 판매되는 바지락은 이미 해감이 된 상태로 판매가 되는 경우가 많아서 따로 해감작업이 필요없는데 해감이 필요하신분들은 바지락이 잠길 정도의 물을 담고 천일염을 한스푼 넣어 검은 봉지를 덮은 상태에서 반나절 정도 해감을 해주시면 된답니다.

Step 2

해감이 이미된 마트용 바지락은 흐르는 물을 틀어놓은 상태에서 조개껍데기를 서로 비벼가며 깨끗하게 씻어주시면 되는데요. 조개껍데기가 미끄럽지 않을때까지 흐르는물로 깨끗하게 비벼서 세척해주세요.

Step 3

마늘과 페퍼론치노, 대파는 요정도 양으로 준비해주시면 되는데요. 마늘을 좋아하시는 분들이라면 더 듬뿍 듬뿍 넣어주셔도 좋아요. 마늘과 대파는 먹기좋게 잘라서 준비해주세요.

Step 4

예열된 후라이팬에 버터를 적당히 덜고 녹을때까지 기다려주세요. 녹은 버터에 슬라이스된 마늘을 모두 넣고 식용유도 살포시 넣고 잘 볶아주세요.

Step 5

마늘이 어느정도 익어 마늘향이 솔솔 올라오면 바지락을 모두 넣어주세요. 바지락을 한번 볶다가 소주 한컵, 물 한컵을 부어주세요.

Step 6

여기에 페퍼론치노도 적당히 넣고 팔팔 끓여주세요. 이제 뚜껑을 덮은 상태로 센불 그대로 바지락을 완전히 익혀주세요.

Step 7

국물이 어느정도 졸아들면 잘라놓은 대파를 퐁당 넣어주세요. 바지락술찜이 맛있게 졸아들면 완성.

Step 8

요리를 완성하실땐 바지락의 맛을 한번 본후 너무 졸여 맛이 짜게 느껴지면 물을 살포시 넣어주고 아직 싱겁게 느껴지면 자신의 입맛에 맞게 졸여 요리를 맛있게 완성해주세요:)

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