노젤라틴, 떠먹는 말차 티라미수

젤라틴을 사용하지 않고 용기에 담아 스푼으로 떠먹는 형태로 만들어 보았어요. 부드럽고 달콤해서 한 입 먹을 때마다 기분이 좋아지는 거 같아요!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

볼에 말차가루, 설탕, 뜨거운 물, 말차 깔루아를 넣고 잘 섞은 후, 식혀 주세요

Step 2

생크림, 말차가루, 설탕A를 넣고 단단하게 휘핑해주세요

Step 3

마스카포네 치즈에 휘핑한 말차크림을 넣고 잘 섞어 주세요

Step 4

볼에 달걀 노른자, 설탕B, 바닐라 익스트랙트, 물을 넣고 중탕으로 데워 주세요

Step 5

75-80도 정도 되면 중탕에서 내려 주세요

Step 6

색이 밝아질 때까지 중고속으로 휘핑해주세요

Step 7

마스카포네 혼합물에 노른자 크림을 넣고 잘 섞어 주세요

Step 8

식힌 말차 혼합물에 레이디핑거를 적셔 주세요

Step 9

레이디핑거를 용기에 담은 후, 티라미수 반죽을 담아 주세요

Step 10

레이디핑거를 한 층 더 쌓은 후, 남은 티라미수 반죽을 담아 주세요

Step 11

랩을 씌운 후, 냉장고에 최소 4시간~하룻밤 넣어 주세요

Step 12

데코 화이트와 말차 가루를 뿌려 주세요

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