Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories1142.1 kcal (57%)
Total Fat85.7 g (122%)
Carbs65.5 g (25%)
Sugars14 g (16%)
Protein32.2 g (64%)
Sodium14954.4 mg (748%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
모시조개는 깨끗하게 씻은 후, 찬물에 소금 2스푼을 넣고 3시간 정도 해감해서 준비합니다.
Step 2
해감이 끝난 조개는 다시 깨끗하게 씻은 후 데쳐줍니다. 이때, 조개 삶은 물은 버리지 말고 두세요.
Step 3
삶은 조개는 장식용 몇 개를 제외하고 조갯살만 발라서 준비해주세요.
Step 4
식빵은 깍둑썰기 한 후 에어프라이어에 180도 7분 돌려 크루통을 만들어주세요.
Step 5
베이컨, 양파, 감자는 가로세로 1cm 정도로 비슷한 크기로 잘라줍니다.
Step 6
냄비에 올리브유 1스푼 + 버터 반 스푼을 넣고 감자와 양파를 볶아줍니다.
Step 7
감자가 다 익으면 조갯살을 넣고 한 번 볶아준 후, 조개 삶은 물 100ml와 우유, 생크림을 붓고 끓입니다.
Step 8
프라이팬을 하나 꺼내서 버터 1스푼과 밀가루 1스푼을 약불에서 볶아 "루" 를 만들어주세요.
Step 9
묽은 스프에 루를 넣으면 살짝 되직해져요.
Step 10
부족한 간은 소금으로 합니다.
Step 11
크루통 빵과 모시조개를 올려 완성합니다.
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