레몬샤블레

Name: 레몬샤블레
Cuisine: French, Mediterranean, European
Ingredients: 버터 150g; 레몬제스트 2개분량; 분당 70g; 노른자 20g; 레몬오일 1g; 박력분 225g; 바닐라 설탕 10g; 소금 1g; *레몬제스트 2

6 steps

Updated at: Tue, 17 Dec 2024 01:50:31 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

High

Glycemic Load

186

High

Nutrition per serving

Calories2295.1 kcal (115%)

Total Fat131.4 g (188%)

Carbs258.4 g (99%)

Sugars79.7 g (89%)

Protein29.3 g (59%)

Sodium421 mg (21%)

Fiber2.5 g (9%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

150g버터

2 개레몬제스트

70g분당

20g노른자

225g박력분

Instructions

Step 1

1. 볼 ㅡ>실온버터에 레몬제스트를 섞은 뒤 분당을 나누어 넣고 섞기

Step 2

2. 노른자를 3회 나누어 넣어 섞고 레몬오일도 넣어 섞기

Step 3

3. 체 친 가루재료, 소금, 바닐라설탕을 2회에 나누어 넣어 섞기 (공기빼기)

Step 4

4. 원통형으로 말아 최소 3~4시간 냉장 휴지

Step 5

5. 두께 1.5 컷팅-팬닝

Step 6

6. 굽기 온도 160’ 15분간

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