Cevapcici med rostad potatis och zucchini

Name: Cevapcici med rostad potatis och zucchini
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Eastern European, European
Ingredients: 900 g potatoes; 1 zucchini; 2 red bell peppers; 2 teaspoons olive oil; salt and pepper; 1 1/2 dl plain yogurt (10% fat); 1 yellow onion; 2 garlic cloves; 500 g mixed ground beef and pork,blandfärs; 1 teaspoon salt; 1 pinch of pepper; 1 teaspoon sambal oelek (chili paste); 1 tablespoon butter or margarine

6 steps

Prep:25minCook:20min

Cevapcici är en form av köttfärsjärpar med ursprung från Balkan. Järparna serveras med ugnsrostade potatisklyftor, zucchini och paprika samt en sval yoghurt.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:08:47 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories543.5 kcal (27%)

Total Fat30.3 g (43%)

Carbs40.8 g (16%)

Sugars7.9 g (9%)

Protein28.8 g (58%)

Sodium911.6 mg (46%)

Fiber5.9 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

900gpotatoes

1zucchini

2red bell peppers

2 teaspoonsolive oil

salt

pepper

1.5 dlplain yogurt

10% fat

Järpar

1yellow onion

2garlic cloves

500gmixed ground beef and pork

blandfärs

1 teaspoonsalt

1 pinchpepper

1 teaspoonsambal oelek

chili paste

1 tablespoonbutter

or margarine

Instructions

Step 1

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.

Step 2

Skär potatis, zucchini och paprika i klyftor. Blanda potatisklyftorna med olivolja, krydda med salt och peppar. Lägg potatisen på den förvärmda plåten och rosta i ugnen 20-25 minuter. Tillsätt zucchini och paprika när ca 10 minuter återstår av tiden.