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치즈 퐁듀
6 steps
Cook:30min
퐁듀는 한입크기로 자른 빵, 고기, 과일 등을 꼬치에 꽂아 부드럽게 녹인 치즈에 담가 먹는 스위스의 대표 요리이다. 취향에 맞춰 먹을 수 있을 뿐 아니라 치즈에 담가 먹는 재미가 쏠쏠하여, 연말파티 메뉴로 제격이다. 여기에 와인이 곁들여진다면 금상첨화!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:11 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories939.9 kcal (47%)
Total Fat65.7 g (94%)
Carbs15.1 g (6%)
Sugars2.7 g (3%)
Protein60.7 g (121%)
Sodium1508.4 mg (75%)
Fiber0.7 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
200g그뤼에르 치즈
150g생모짜렐라
70g파마산 치즈
2 쪽마늘
올리브유
안달루시아산, 약간
0.5 컵화이트와인
2 큰술감자전분
우유
약간
1 작은술다진 마늘
오천년의 신비 명품천일염(가는입자) 250g
Instructions
Step 1
각각의 재료를 준비한다.
Step 2
마늘은 얇게 슬라이스하고 그뤼에르 치즈와 파마산 치즈는 강판에 곱게 간다.
Step 3
올리브유를 두른 냄비에 슬라이스한 마늘을 넣어 색이 나도록 볶는다.
Step 4
화이트와인을 넣고 반으로 졸인 후 다 그뤼에르 치즈, 생모차렐라 치즈, 파마산 치즈, 감자전분를 넣고 끓인다.
Step 5
치즈가 녹으면 파스타소스를 넣고 끓이다 우유를 넣어 농도를 맞춘다.
Step 6
다진 마늘과 소금으로 간하고, 하드 브레드, 찐 감자, 데친 콜리플라워, 데친 아스파라거스 등을 곁들여 낸다.
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