Рататуи

Name: Рататуи
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Greek, Mediterranean, European
Ingredients: 2 eggplants; 6 tomatoes; 2 yellow zucchini; 2 green zucchini; 5 tbsp. olive oil; 1 onion; 4 cloves of garlic; 1 red pepper; 1 yellow pepper; 1 can of diced tomatoes; 2 tbsp. basil; 1 tsp garlic powder; 2 tbsp. parsley; salt; pepper

1 step

Cook:1h 10min

Вкусен Рататуи като от филмчето любимо на всички деца

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:57:09 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories86.1 kcal (4%)

Total Fat5.3 g (8%)

Carbs9.7 g (4%)

Sugars5.8 g (6%)

Protein2.1 g (4%)

Sodium93.1 mg (5%)

Fiber3.2 g (11%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

15 servings

5 Tbspolive oil

1can of diced tomatoes

2 Tbspbasil

1 tspgarlic powder

2 Tbspparsley

salt

pepper

Instructions

Step 1

Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на кръгчета. Поръсете патладжаните и тиквичките със сол и оставете да се изцедят. По този начин ще премахнете горчивината. Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган и запържете нарязания на ситно лук. Добавете и нарязаните чушки и чесъна. Гответе, докато омекнат, около 10 минути. Овкусете със сол и черен пипер и добавете доматите от консервата. Оставете на котлона, докато сосът се сгъсти, след което махнете от котлона и добавете 1 с.л. босилек. Изплакнете зеленчуците от солта и ги наредете в тава, като редувате патладжан, тиквичка и домат. Полейте зеленчуците с готовия сос. Подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте останалия босилек, магданоза, мащерката, чесъна на прах и зехтина. Полейте зеленчуците с тази смес. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това махнете фолиото и оставете за още 20 минути. Можете да сервирате както като основно ястие, така и като гарнитура към някакво месо.