Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
38
Low
Nutrition per serving
Calories899.7 kcal (45%)
Total Fat50.1 g (72%)
Carbs65.2 g (25%)
Sugars29.2 g (32%)
Protein54.9 g (110%)
Sodium1616.5 mg (81%)
Fiber14.1 g (50%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Zubereitung
Step 2
Zuerst bereitest du die Zucchini vor, da sie einige Zeit durchziehen müssen.
Step 3
Wasche die Zucchini gründlich und raspele sie in eine große Schüssel.
Step 4
Gib nun das Salz hinzu, rühre alles gut um und lass die Zucchini Raspeln durchziehen.
Step 5
Nun kannst du die Petersilie waschen, abtupfen und fein hacken.
Step 6
Wenn die Zucchini Raspeln schön durchgezogen sind, kannst du sie in einem Sieb ausdrücken, denn sie ziehen einiges an Wasser.
Step 7
Die ausgedrückte Masse vermischst du in einer Schüssel mit den Eiern, dem Parmesan und dem Mehl.
Step 8
Zum Schluss schmeckst du alles noch mit Salz und Pfeffer ab.
Step 9
Erhitze etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate darin die Keto Zucchini Puffer goldbraun aus.
Step 10
Als Beilage eignet sich hervorragend ein Salat der Saison mit einer Keto-Vinaigrette oder ein kleines Steak.
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Notes
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