Einfache vegane Dumplings mit Erdnussdip

Name: Einfache vegane Dumplings mit Erdnussdip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 100 g Karotten; 1/2 Zwiebel oder 3 Stängel Frühlingszwiebeln; 100 g Brokkoli; 50 g Champignons; 50 g Sprossen; 2 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer; 200 g Blumenkohl; 175 g geräucherter Tofu; Salz + Pfeffer; 2 Esslöffel Soja- oder Teriyaki-Sauce; 1 Esslöffel Agavendicksaft; 100 ml Wasser; 20 Reispapier; 1,5 Esslöffel Erdnussbutter; 1 EL Apfelessig; 1 EL Agave; 1 EL Sojasauce; Wasser zum Verdünnen; optional: frische Petersilie zum Servieren

4 steps

Prep:15minCook:15min

Diese knusprigen Dumplings aus Reispapier sind so einfach aber überzeugen wirklich jeden!

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:01:42 GMT

Ingredients

3 servings

Für die Füllung

100gkarotten

0.5Zwiebel

oder 3 Stängel Frühlingszwiebeln

100gbrokkoli

50gchampignons

50gsprossen

2knoblauchzehen

1 stückingwer

kleines

200gblumenkohl

175ggeräucherter Tofu

salz

pfeffer

2 esslöffelsoja sauce

oder teriyaki

1 esslöffelagavendicksaft

100mlwasser

20Reispapier

Für den Dip

1.5 EsslöffelErdnussbutter

1 elapfelessig

1 ELAgave

1 elsojasauce

Wasser

zum Verdünnen

petersilie

optional, frische, zum servieren

Instructions

Step 1

Den Tofu mit einer Reibe schreddern. Dann das Gemüse sehr klein hacken oder ein paar Sekunden auf höchster Stufe im Mixer zerkleinern.

Step 2

Besprühe eine Pfanne mit Öl und gebe den zerkleinerten Tofu hinein. Kurz anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Noch ein paar Minuten weiterbraten, dann Wasser und Sojasauce hinzufügen und warten, bis das Wasser reduziert ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Step 3

Die Füllung in das Reispapier falten, so dass kleine Taschen entstehen, und dann wiederholen (zwei Reispapiere für einen Dumpling verwenden, damit er sich nicht öffnet).

Step 4

In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Mit der Dip-Sauce und frischer Petersilie servieren.