Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
58
Moderate
Nutrition per serving
Calories1259.8 kcal (63%)
Total Fat76 g (109%)
Carbs140.4 g (54%)
Sugars42 g (47%)
Protein20.9 g (42%)
Sodium3206.2 mg (160%)
Fiber29 g (104%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Das Gemüse schälen. Karotten, Kartoffeln
und Zwiebeln würfeln. Knoblauch fein
hacken, Ingwer reiben.
Mandoline
kartoffeln2 
zwiebel1 
knoblauch2 zehe
karotten500g
ingwer1 stückStep 2
Das öL in einem großen Topf erhitzen und
die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln darin
kurz anschwitzen, bis das Gemüse
goldbraun ist. Currypulver hinzufügen.
Knoblauch und Ingwer ebenfalls
hinzugeben und kurz mitdünsten. Das
Gemüse mit der Brühe ablöschen und ca. 15
Minuten köcheln lassen. Dann die
Kokosmilch hinzugeben und weitere 20
Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar
und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist
Potkartoffeln2 zwiebel1 knoblauch2 zehe
Öl1 ELkarotten500g
gemüsebrühe700ml
currypulver1 tlingwer1 stück
kokosmilch250mlStep 3
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Wer es feiner mag, kann die Suppe
zusätzlich durch ein Sieb passieren,
AbschlieBend mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
pfeffer
salzNotes
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Spicy
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