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Tainá Reis
By Tainá Reis

Panqueca de Vegetais Coreana (Yachaejeon 야채전)

9 steps
Prep:10minCook:20min
Essa receita é bem simples e bem prática, podendo ser feita com qualquer vegetal que você tiver na geladeira. Para essa receita você precisará de 2½ a 3 xícaras de vegetais fatiados. Você pode usar o que você tiver: cenoura ralada, abobrinha, repolho cortado em fatias finas, cebolinha, alho poró, cebola, batata doce, cogumelos etc. Não corte os vegetais muito grossos, para que eles cozinhem.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:44:37 GMT

Nutrition balance score

Good

Nutrition per serving

Calories665.4 kcal (33%)
Total Fat20.3 g (29%)
Carbs105.9 g (41%)
Sugars11.1 g (12%)
Protein18.1 g (36%)
Sodium2143.1 mg (107%)
Fiber7.9 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Molho

Step 1
Misture bem o shoyu, o vinagre, a pimenta coreana e a semente de gergelim e reserve.

Panqueca

Step 2
Adicione todos os vegetais já fatiados em tirinhas finas em uma tigela, a farinha, a água e o sal. Misture tudo bem. A mistura deve ter mais vegetais do que massa.
Adicione todos os vegetais já fatiados em tirinhas finas em uma tigela, a farinha, a água e o sal. Misture tudo bem. A mistura deve ter mais vegetais do que massa.
Step 3
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo de médio a alto. Você pode usar a massa para fazer uma panqueca grande, ou dividir em panquecas menores.
Step 4
Adicione 2 colheres de sopa de óleo e espalhe uniformemente por toda panela e quando estiver quente, adicione a massa e espalhe uniformemente formando uma massa fina.
Step 5
Abaixe o fogo para médio e coloque um cogumelo em fatias finas por cima. Pressione gentilmente para que ele grude na massa.
Abaixe o fogo para médio e coloque um cogumelo em fatias finas por cima. Pressione gentilmente para que ele grude na massa.
Step 6
Deixe cozinhar de 4 a 5 minutos até a massa desgrudar do fundo da panela e o fundo estiver um pouco dourado.
Step 7
Vire a panqueca, aumente o fogo para médio a alto e adicione mais uma ou duas colheres de sopa de óleo vegetal. Levante um pouco a borda da panqueca para que o óleo entre por baixo da panqueca.
Step 8
Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até os dois lados estiverem bem dourados e crocantes. Pressione levemente com uma espátula durante o cozimento.
Step 9
Vire de novo e cozinhe por mais dois minutos. Depois disso, estará pronto.
Vire de novo e cozinhe por mais dois minutos. Depois disso, estará pronto.

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