PETITS FARCIS VÉGÉTARIENS

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:33:46 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 200°.

Step 2

Dans une casserole : Faire cuire le boulgour pendant 10 min. Réserver.

Step 3

Laver les légumes. Trancher le haut des tomates à l'horizontale et conserver les « chapeaux ». Evider les tomates et déposer la chair dans un saladier.

Step 4

Ouvrir les courgettes en deux dans la longueur et en évider partiellement la chair pour laisser la place à la farce.

Step 5

Couper le poivrons dans la hauteur en 4 parties égales et retirer les graines.

Step 6

Tailler les champignons et les olives en petits dés.

Step 7

Hacher l'ail.

Step 8

Ciseler les oignons et le persil.

Step 9

Déposer tous ces ingrédients dans le saladier.

Step 10

Ajouter les œufs et le boulgour cuit.

Step 11

Bien mélanger.

Step 12

Garnir les tomates, les demi-courgettes et les quarts de poivron de cette préparation.

Step 13

Enfourner les légumes farcis dans un plat à gratin pour 35 min de cuisson.

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