ミキさんのタンドリーチキン Tanndoori Chicken

Name: ミキさんのタンドリーチキン Tanndoori Chicken
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: 鶏肉 (ドラムスティックなら10本、手羽元なら20本、むね肉なら500g/1lb); 塩 しっかりめの少々; レモン; ヨーグルト 6 tbsp (90-100cc); しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; サラダオイル 1 tbsp; レモン汁 1 tsp; 塩 1 tsp (ふり方により調整する); ターメリックパウダー 1/3 tsp; チリパウダー 1 tsp; コリアンダーパウダー 2 tsp; ガラムマサラ 1 tbsp (ターメリックとチリが入っているものなら2つを減らす); パプリカ 2 tsp (色付けの為なのでナシでも); カルダモムシード 4粒 (中の種をつぶす)

4 steps

タンドールで焼く　炭、ねん土でできている

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:45:52 GMT

Ingredients

1 servings

10 本鶏肉

ドラムスティックなら, 手羽元なら20本, むね肉なら500g, 1lb

塩

しっかりめの, 少々

レモン

スパイス

6 Tbspヨーグルト

1 かけしょうが

1 かけにんにく

1 Tbspサラダオイル

1 tspレモン汁

1 tsp塩

ふり方により調整する

⅓ tspターメリックパウダー

1 tspチリパウダー

2 tspコリアンダーパウダー

1 Tbspガラムマサラ

ターメリックとチリが入っているものなら2つを減らす

2 tspパプリカ

色付けの為なのでナシでも

4 粒カルダモムシード

中の種をつぶす

Instructions

Step 1

鶏肉の皮をとり(皮は入れてもいい)、骨に届くように切り目を入れ、塩をふって30分ほどおく。

Step 2

スパイスの材料をよく混ぜ、１の鶏肉を漬け込み、8〜１０時間おく。このままで一週間ほど置ける。

Step 3

200℃ (400F)のオーブンで焼く。 ※ むね肉は10分前後で火が通るが、手羽元は火が通りにくいので10分下焼きした後、もう一度10分ほど焼く。(骨のところまでしっかり焼ける) ※ フライパンに油をひいて、ふたをかぶせて焼いてもよい。 ※ また、魚用のグリルで焼いてもよい。その場合は、アルミホイルを水の代わりにひくと、カリッと焼ける。

Step 4

熱いうちにレモンを絞っていただく。