Green SANDWICH AU PESTO

Name: Green SANDWICH AU PESTO
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: American
Ingredients: 4 tranches de pain; • 1 poignée de pousses d’épinards; • 1⁄2 avocat; • 1⁄2 concombre; • 20 g de feta; • 50 g de noix de cajou; • 50 ml d’huile d’olive; • 1 poignée de menthe fraîche; • 1 pincée de persil; • 1⁄2 citron pressé; • Sel et poivre

4 steps

Prep:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:35:56 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories579.4 kcal (29%)

Total Fat44.5 g (64%)

Carbs43.7 g (17%)

Sugars7 g (8%)

Protein8.1 g (16%)

Sodium751.5 mg (38%)

Fiber5.3 g (19%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

4tranches de pain

1 poignéepousses d’épinards

0.5avocat

0.5concombre

20gfeta

50gnoix de cajou

50mlhuile d’olive

1 poignéementhe fraîche

1 pincéepersil

0.5citron pressé

Sel

poivre

Instructions

Step 1

Mixez les noix de cajou avec l’huile d’olive, la menthe, le persil afin d’obtenir un pesto. Assaisonnez avec un peu de jus de citron, de sel et de poivre.

Step 2

Tartinez les 4 tranches de pain avec le pesto.

Step 3

Découpez l’avocat en tranches et déposez-les sur 2 des tranches de pain. Faites de même pour le concombre. Ajoutez les épinards et la feta.

Step 4

Refermez les sandwichs avec les deux autres tranches.