Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories455 kcal (23%)
Total Fat32.9 g (47%)
Carbs20.6 g (8%)
Sugars4.3 g (5%)
Protein16.1 g (32%)
Sodium1390.7 mg (70%)
Fiber1.3 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Eplucher les oignons puis émincer les en tranches assez fines.
Step 2
Préchauffez la marmite à feu moyen, mettez de l'huile et du beurre.
Ajouter les oignons, mélanger et assaisonner.
Step 3
Monter crescendo la température du feu, il faut obtenir une caramélisation.
Step 4
Déglacez avec du vin blanc.
Step 5
Laisser compoter les oignons à couvert 20 à 30 minutes.
Step 6
Préchauffez votre four à 200°C sans ventilation.
Step 7
Couper des tranches de pain rassi.
Badigeonner les d'huile d'olive, frotter les croûtons avec de l'ail.
Mettre au four.
Step 8
Déglacer les oignons avec le bouillon.
Enlever l'écume qui se forme.
Corriger l'assaisonnement
Step 9
Sortir le pain.
Step 10
Mettre le four en position gril.
Step 11
Verser la soupe dans des bols.
Déposer le pain sur la soupe.
Step 12
Recouvrer le tout avec de l'emmental râpé et gratiner.
Notes
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