Torta Soffice alle Pesche Gialle

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:56:05 GMT

Step 1

Ora un piccolo trucchetto, prima di aggiungere la pesca tagliata a cubetti nell’impasto, infarinatele leggermente con un cucchiaino di farina, così non affonderanno in fase di cottura, inoltre vi consiglio di appoggiare gli spicchi delicatamente sulla superficie dell’impasto senza affondarli, altrimenti in cottura verranno inglobati quasi totalmente.

Step 2

Procedimento

Step 3

Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.

Step 4

In una ciotola setacciare la farina, il lievito con il sale e mettere da parte.

Step 5

Con la pala K, o con le fruste elettriche, sbattere il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la vaniglia e la cannella, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 6

Unire le uova, una alla volta, continuando ad impastare a media velocità. Versare la metà delle polveri e impastare a bassa velocità per qualche minuto. Aggiungere il latte e la restante parte di farina, lavorando l’impasto fino a quando non sarà ben amalgamato.

Step 7

Sbucciare 2 pesche e tagliarle a cubetti, aggiungerle al composto e amalgamare con una spatola in silicone. Versare il composto all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

Step 8

Tagliare a spicchi sottili ultima pesca, avendo cura di aver lavato la pelle e disporre gli spicchi della pesca sulla superficie della torta.

Step 9

Infornare e cuocere per 45/50 minuti. Verificare la cottura della torta con uno stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti.

Step 10

Cospargere con zucchero a velo e servire la torta alle pesche.

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