Tabule de Quinoa

Name: Tabule de Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 cups cooked quinoa; 1 cup chopped tomatoes; 1 cup chopped cucumber; 1 cup chopped parsley; 3/4 cup chopped mint; 1/4 cup olive oil; 1/4 cup lemon juice; 1 chopped glove of garlic; 1/2 teaspoon salt; black pepper

4 steps

Prep:15minCook:20min

- O Tabule de Quinoa conserva bem por até 5 dias na geladeira armazenado em um pote de vidro fechado. - Qualquer tipo de tomate funciona. Gostamos de usar tomates cereja. - Use salsinha e hortelã frescas e bem sequinhas. Lave e seque bem antes de picar e usar na receita.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:03:18 GMT

Nutrition balance score

Great

Nutrition per serving

Calories101.1 kcal (5%)

Total Fat9.7 g (14%)

Carbs3.9 g (1%)

Sugars1.5 g (2%)

Protein0.9 g (2%)

Sodium8.8 mg (0%)

Fiber1.1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

4 cupsquinoa

1 cuptomatoes

1 cupcucumber

1 cupparsley

¾ cupmint

¼ cupolive oil

1 glovegarlic

½ teaspoonsalt

Instructions

Step 1

Caso a sua quinoa não esteja cozida, comece por ela. Aprenda como fazer quinoa cozida soltinha clicando no link. Ela deve estar em temperatura ambiente ou gelada para fazer o tabule.

Step 2

Faça o molho do tabule: em uma tigela pequena, adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Reserve.

Step 3

Em uma vasilha grande, adicione a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã.

Step 4

Adicione, então, o molho de azeite e limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Sirva.

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