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치킨 카차토레
3 steps
Cook:50min
카차토레는 이탈리아말로 사냥꾼의 음식이란 뜻이다. 사냥꾼들이 야외에서 간단하게 만들어 먹던 것에서 유래한 요리로 즉석에서 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 것이 특징. 간단한 조리법에 비해 깊은 감칠맛의 카차토레는 특히 와이트 와인과 잘 어울린다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:04 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories1273.2 kcal (64%)
Total Fat93.6 g (134%)
Carbs12.7 g (5%)
Sugars4.7 g (5%)
Protein89.1 g (178%)
Sodium653 mg (33%)
Fiber2.2 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 약한 불에서 볶다가 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 1분 정도 볶아 접시에 덜어둔다.
Step 2
같은 팬에 닭다리를 넣고 중간 불에서 노릇하게 굽는다.
Step 3
3에 볶아 놓은 마늘과 양파, 버섯, 토마토소스, 물, 블랙 올리브를 넣고 중간 불에서 20분 정도 익힌다. 국물이 자작해지면 소금, 후추로 마무리 간을 하고 청양고추를 올려 완성한다.
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