Bacalhau à Brás Cremoso

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:11:17 GMT

Step 1

Colocar água na taça, sem acessório, selecionar 120°, 7 min ou até a água começar a ferver.

Step 2

Juntar o bacalhau e cozer a 120°, 7 a 8 min. Retirar o bacalhau da taça e deixar arrefecer um pouco.

Step 3

Entretanto picar a cebola e o alho com a lâmina ultrablade, V. 11, 10 segs.

Step 4

Trocar a lâmina pelo acessório misturador, adicionar o azeite e selecionar Slow Cook P1, 5 min.

Step 5

Entretanto lascar o bacalhau e juntar ao refogado e selecionar a V. 2, 95°, 5 min.

Step 6

Juntar a batata frita palha e selecionar V. 2, 95°, 3 min.

Step 7

Juntar 4 ovos previamente batidos, com uma pitada de sal e pimenta e selecionar V. 2, 95°, 2 min.

Step 8

Servir de imediato com salsa picada.

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