Polenta bowl

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:29:05 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes. Puis la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier.

Step 3

Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Puis l'ajouter sur la plaque.

Step 4

Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau clair. Puis les répartir sur la plaque de cuisson.

Step 5

Ajouter l'huile, l'ail, le paprika, la canelle, les herbes de Provence et le vinaigre. Bien mélanger puis enfourner pour 25-30min.

Step 6

Pendant ce temps faire bouillir l'eau avec du sel. Puis ajouter la polenta et laisser cuire à feu doux pendant 7min en mélangeant au fouet. Mettre de côté le temps qu'elle gonfle.

Step 7

Couper le choux et le radis en fines tranches.

Step 8

Dresser les assiettes sans oublier de soupoudrer de graines de sésame et de tige d'oignon ciselée.

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