Мусака | Moussaka

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:53:35 GMT

Step 1

1. Нарежь баклажаны тонкими ломтиками (шириной с палец). Разогрей гриль или сковороду. Когда разогреется, выложи ломтики баклажана на гриль. Ты можешь смазать баклажан небольшим количеством оливкового масла, и когда приготовится вsложи на бумажное полотенце

Step 2

2. Разогрей другую сковороду, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла, дай маслу нагреться.

Step 3

3. Нарежь лук мелкими кубиками. Добавь на сковороду лук и готовь, пока на кожице не появятся пузырьки. Время от времени хорошо перемешивай.

Step 4

4. Мелко нарежь чеснок и добавь на сковородку к луку. Готовьте еще минуту.

Step 5

5. Добавить на сковороду веганский фарш, хорошо перемешай. Добавить тимьян, соевый соус и перец. Хорошо перемешать

Step 6

6. Добавь томатный соус, перемешай и готовь еще около 20 мин. Время от времени помешивай

Step 7

7. Разогрей духовку до 180 ° C.

Step 8

8. Выложи слой ломтиков баклажанов на жаропрочную форму для запекания, добавь половину мясного соуса и равномерно распредели.

Step 9

9. Повтори то же самое с другим слоем ломтиков баклажана и второй половиной мясного соуса.

Step 10

1. Добавь растительное масло или маргарин в кастрюлю и разогрей на средне-сильном огне.

Step 11

2. По мере того, как масло нагревается/растопится, добавь муку и интенсивно перемешай венчиком.

Step 12

3. Добавь овсяные сливки и продолжайте помешивать. Обычно соус достигает нужной консистенции после того, как он достигнет точки кипения и прокипит в течение нескольких минут.

Step 13

4. Когда ты соус достигнет желаемой густоты (имей в виду, что соус будет продолжать густеть по мере охлаждения), сними его с огня и приправьте небольшим количеством соли и перца.

Step 14

1. Полей мусаку соусом бешамель и поставь в разогретую духовку.

Step 15

2. Выпекай 25 минут при температуре 180 °C, затем дай мусаке остыть не менее 15 минут. Нережь ломтиками и подавай с зеленым салатом.

Step 16

1. Top moussaka with the béchamel sauce and place into the oven

Step 17

2. Bake for 25 minutes then leave the moussaka to rest for at least 15 minutes or longer. Cut into slices and serve with a green salad on the side.

Step 18

1. Cut aubergines into thin slices. Heat up a grill or a frying pan. Once heated up grill all slices of aubergine. You can grease them with a little bit of olive oil, if you do, after you remove aubergine from the grill or pan place in a paper towel

Step 19

2. Preheat another pan, add 2-3 tablespoons of oil, let oil heat up as well

Step 20

3. Cut onion in cubes and add to the frying pan, cook until you start seeing little bubbles on the skin. Occasionally give it a good stir.

Step 21

4. Mince garlic and add it to the pan. Cook for another minute

Step 22

5. Add vegan meat to the pan, mix well with the onion. Add thyme, soy souse and pepper. Mix well

Step 23

6. Add tomato sauce, mix it in and let cook for 15-20 min. Occasionally stir

Step 24

7. Preheat the oven to 180°C

Step 25

8. Place a layer of grilled aubergine over an ovenproof baking dish, add half of the meat sauce, spread and pack it down.

Step 26

9. Repeat with another layer of aubergine slices and the second half of meat sauce.

Step 27

1. Add the oil to a pot on the stove and heat it at medium to high heat.

Step 28

2. As the oil heats, add the flour and stir or whisk vigorously.

Step 29

3. Add the oat cream all at once and continue to stir and whisk

Step 30

4. You will usually get to the right thickness after it has reached boiling point and boiled for a few minutes.

Step 31

5. When you’ve reached the desired thickness (keep in mind that the sauce will continue to thicken as it cools), remove from the heat and season with some salt and pepper

0 liked

0 disliked