Jarret de porc au sirop d'érable

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:27:54 GMT

Step 1

Besoin d'un coup de main ?

Step 2

Comment préparer une courge butternut ?

Step 3

Comment préparer une courge butternut ?

Step 4

Préparation

Step 5

1 Le jarret au sirop d'érable

Step 6

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !

Step 7

Dans un plat allant au four, déposez le jarret de porc et enfournez-le 30 min.

Step 8

Dans un bol, mélangez l'eau et le sirop d'érable.

Step 9

Au bout des 30 min de cuisson, retournez le jarret et badigeonnez-le avec le mélange eau/sirop d'érable.

Step 10

Enfournez-le de nouveau pour 1h de cuisson supplémentaire.

Step 11

Pendant ce temps, préparez la purée de butternut

Step 12

2 La purée de butternut

Step 13

Astuce : Passez la courge 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Épluchez-la à l’aide d’un « rasoir à légumes » (un économe avec un manche) et taillez-la en rondelles (tenez-la avec un torchon pour ne pas vous brûler) puis retirez la peau.

Step 14

Épluchez et coupez la courge butternut en morceaux.

Step 15

Émincez l'oignon.

Step 16

Dans un second plat allant au four, déposez les morceaux de butternut et l'oignon. Versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélanger pour tout enrober.

Step 17

Enfournez la courge butternut 30 min environ.

Step 18

Au bout des 30 min de cuisson, réduisez le tout en purée. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Step 19

3 Les gnocchis

Step 20

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

Step 21

Faites revenir les gnocchis 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez.

Step 22

4 Dégustez sans attendre votre jarret de porc au sirop d'érable accompagné des gnocchis et de la purée de butternut.

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