Feuilles de Raisin Sauvage Farcies à l'Agneau

Name: Feuilles de Raisin Sauvage Farcies à l'Agneau
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d'oignon, haché; 250 ml (1 tasse) d'agneau haché; 125 ml (½ tasse) de menthe, hachée; 125 ml (½ tasse) d'aneth, haché; 125 ml (½ tasse) de riz blanc cuit; sel; poivre; Environ une centaine de feuilles de raisin sauvage fraîches ou en saumure (dessalées)

1 step

Prep:45minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:34:32 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories36.9 kcal (2%)

Total Fat1.9 g (3%)

Carbs3.3 g (1%)

Sugars0.3 g (0%)

Protein1.6 g (3%)

Sodium31.1 mg (2%)

Fiber0.3 g (1%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

30 servings

250mloignon

haché

250mlagneau haché

125mlmenthe

125mlaneth

125mlriz blanc

sauvage, fraîches, ou en saumure, dessalées

Instructions

Step 1

Dans une poêle, faire revenir l'oignon. Ajouter l'agneau et faire brunir. Ajouter la menthe et l'aneth et laisser cuire de 1 à 2 minutes. Dans un grand bol, mélanger la viande et le riz, et assaisonner. Dans un chaudron d'eau bouillante, faire blanchir les feuilles de vigne fraîches pendant 30 secondes (les feuilles en saumure dessalées n'ont pas besoin d'être cuites). Avec 2 ou 3 feuilles de raisin, fabriquer des roulés de feuilles de vigne. Les feuilles farcies peuvent être servies tièdes ou froides, avec une sauce au yogourt et à l'oseille.