By Fo-Forêt
Asperge au sumac et à l’ail
7 steps
Prep:8minCook:5min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:07:55 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
30
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories120.5 kcal (6%)
Total Fat11.1 g (16%)
Carbs4.3 g (2%)
Sugars1.7 g (2%)
Protein2.1 g (4%)
Sodium392.1 mg (20%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Dans un mortier, réduire l’ail et le sel en purée.
Step 2
Ajouter le sumac et l’eau et bien mélanger.
Step 3
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Réserver
Step 4
Dans un chaudron assez grand pour immerger complètement les asperges, porter de l’eau à ébullition.
Step 5
Y déposer les asperges et laisser bouillir à découvert à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes, environ 5 minutes.
Step 6
Égoutter les asperges et disposer sur un plat à service.
Step 7
Napper les asperges de la sauce et saupoudrer de piment d’Alep en flocon.
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