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Nathalie Miam
By Nathalie Miam

Brioches Thermomix

6 steps
Prep:1h 30minCook:15min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:01:25 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
23
High

Nutrition per serving

Calories208.8 kcal (10%)
Total Fat6.6 g (9%)
Carbs32.5 g (12%)
Sugars8.3 g (9%)
Protein4.8 g (10%)
Sodium169.8 mg (8%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Mettez le lait et la levure dans le bol et chauffez 3 min, 37 °C, vit 1.
Step 2
Ajoutez la farine, les 2 œufs, le sucre, le beurre, le sel et le sucre vanillé et pétrissez 8 min. Placez dans un saladier et filmez. Laissez pousser la pâte 1 h à température ambiante environ : la pâte doit doubler de volume.
Step 3
Divisez la pâte en 2 pâtons et formez 16 boules. Disposez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, laissez pousser de nouveau 30 min.
Step 4
Préchauffez le four à 180 °C.
Step 5
Fouettez le jaune d'œuf avec un peu de lait, badigeonnez les brioches et enfournez 15 min.
Step 6
À la sortie, badigeonnez les brioches avec le sucre de canne liquide et décorez de sucre perlé.
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