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Heidi Leistner
By Heidi Leistner

Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchen

5 steps
Cook:35min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:06:23 GMT

Nutrition balance score

Great
Glycemic Index
55
Low
Glycemic Load
40
High

Nutrition per serving

Calories510.7 kcal (26%)
Total Fat10.8 g (15%)
Carbs73.9 g (28%)
Sugars3 g (3%)
Protein28.3 g (57%)
Sodium871.9 mg (44%)
Fiber5.2 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Step 2
Zucchini waschen, längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße sowie Hellgrüne in Ringe schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen.
Step 3
Hähnchenbrustfilet abtupfen und in Streifen schneiden.
Step 4
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen, restliches Öl erhitzen und Zucchini sowie Paprika anschwitzen. Kichererbsen zugeben und mit Gemüsebrühe und Sojasoße ablöschen.
Step 5
Reis, Hähnchenstreifen und Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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