Cannelés salés (oignons, lardons, emmental)

Name: Cannelés salés (oignons, lardons, emmental)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: French, European, Mediterranean
Ingredients: 30 g de beurre; 100 ml de lait; 1 paquet de lardons allumettes; 1 oignon; 100 gr de farine; thym; poivre; 2 oeufs; 1/2 sachet de gruyère râpé

7 steps

Prep:1h 20minCook:35min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:00:43 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories289.8 kcal (14%)

Total Fat20.1 g (29%)

Carbs17.2 g (7%)

Sugars1.7 g (2%)

Protein12 g (24%)

Sodium606.5 mg (30%)

Fiber1.7 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

30gbeurre

100mllait

1 paquetlardons allumettes

100 grfarine

0.5 sachetgruyère râpé

Instructions

Step 1

Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu doux, ajoutez les oignons émincés en tout petit. Quand tout est cuit, laissez reposer.

Step 2

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre avec le lait. Quand le beurre est fondu, éteignez.

Step 3

Dans un récipient, battez les oeufs en omelette et intégrez progressivement la farine.

Step 4

Ajoutez le mélange à base de lait et de beurre et mélangez de nouveau. Incorporez vos ingrédients : oignons, lardons, thym, poivre et gruyère râpé. Mélangez et conservez au frais environ 1h00.

Step 5

Préchauffez le four à 200°C

Step 6

Quand la préparation est bien fraîche, déposez le contenu dans vos moules à cannelé (sans matière grasse s’ils sont en silicone). Faites attention à bien remplir les moules aux 3/4 seulement.

Step 7

En fournez à 180/200°C pendant 5 minutes exactement. Ensuite, diminuez votre four et faites cuire 30 minutes environ à 140°C.