Râbles de lapin farcis en robe de lard de pays

Name: Râbles de lapin farcis en robe de lard de pays
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: American
Ingredients: 360 gr râbles de lapin désossés; 20 bardes de lard; 50 g de chair à saucisse; 50 g de veau haché; 100 gr de champignon de Paris; 4 Tomates confites; 1 échalote finement ciselée; sel, poivre; herbes fraiches; huile d'olives

5 steps

Prep:40minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:04:58 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories446.2 kcal (22%)

Total Fat31.8 g (45%)

Carbs4.5 g (2%)

Sugars1.3 g (1%)

Protein34.8 g (70%)

Sodium1282.8 mg (64%)

Fiber1.1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

360 grrâbles de lapin désossés

20bardes de lard

50gchair à saucisse

50gveau haché

100 grchampignon de Paris

Instructions

Step 1

Désossez les râbles.

Step 2

Dans l'huile d'olive, faire revenir la chair à saucisse et le veau haché quelques minutes a feux vif pour une cuisson partielle . Réserver

Step 3

Dans la poêle, faites suer les échalotes et les champignons détaillés en fines lamelles. Mélanger à la viande. Ajouter sel, poivre de Madagascar, les herbes ciselées et tomates détaillés.

Step 4