By Fo-Forêt
Sauce légère au lierre terrestre
10 steps
Prep:5min
Parfait pour accompagner des légumes crues
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:59:10 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories68.9 kcal (3%)
Total Fat4.3 g (6%)
Carbs4.4 g (2%)
Sugars1.5 g (2%)
Protein4.7 g (9%)
Sodium418.5 mg (21%)
Fiber0.7 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Laver les feuilles de lierre terrestre dans plusieurs eaux
Step 2
Les laisser tremper quelques minutes dans l’eau vinaigrée
Step 3
Essorer délicatement avec l’essoreuse à salade
Step 4
Détacher les feuilles et réserver sur un papier absorbant
Step 5
Placer les feuilles dans un verre avec ¼ de cc de sel
Step 6
Ciseler les feuilles finement avec les ciseaux
Step 7
Mélanger le lierre terrestre ciselé avec le yaourt
Step 8
Ajouter une pointe de piment d’Espelette et quelques tours de moulin à poivre
Step 9
Goûter et rectifier l’assaisonnement en rajoutant du sel si nécessaire
Step 10
Conserver au frais
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