TARTINADE DE LENTILLES CORAIL

Name: TARTINADE DE LENTILLES CORAIL
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 100 g de lentilles corail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Purée de sésame blanc (tahin) 2 cuillères à soupe; 1 carotte; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 bonne cuillère à café de curry en poudre; 1 bonne pincée de cumin en poudre; 1 petite gousse d’ail dégermée; Quelques branches de persil plat; Sel et poivre

3 steps

Prep:10minCook:15min

Cette tartinade est parfaite pour un snack dans l’après-midi ou pour un apéro.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:35:27 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories514.3 kcal (26%)

Total Fat32.4 g (46%)

Carbs43.6 g (17%)

Sugars3.5 g (4%)

Protein17.4 g (35%)

Sodium427 mg (21%)

Fiber9.5 g (34%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

100glentilles corail

3 cuillères à soupehuile d'olive

2 cuillères à soupePurée de sésame blanc

tahin

1carotte

1 cuillère à soupeconcentré de tomates

1 bonne cuillère à cafécurry en poudre

1 pincéecumin en poudre

bonne

1 gousseail

petite, dégermée

3 branchespersil plat

sel

poivre

Instructions

Step 1

Rincer les lentilles corail. Découper la carotte en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer les épices dans l’huile d’olive quelques instants. Y faire revenir la carotte et la gousse d’ail écrasée quelques minutes. Ajouter les lentilles corail, le sel et le poivre puis mettre 3 fois leur volume en eau chaude.

Step 2

Faire cuire pendant environ 15 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

Step 3

Ajouter le tahin et le concentré de tomates, puis rectifier le sel et le poivre. Mixer ensuite la préparation avec le persil, ajouter le cas échéant de l’eau pour corriger la texture. Servir bien frais avec du pain complet.