Boeuf lôc lac 🍚

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:05:07 GMT

Step 1

Découpez le boeuf puis placez-le dans un bol. Versez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce nuoc-mâm et la sauce huître.

Step 2

Ajoutez ensuite l’oignon et la gousse d’ail hachés finement.

Step 3

Assaisonnez : sel, poivre et un peu de sucre pour atténuer le goût vinaigré.

Step 4

Mélangez bien et laissez mariner le tout 1h au frigo.

Step 5

Pendant ce temps, préparez le riz. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée. Une fois la cuisson terminée, ajoutez une noix de beurre, mélangez et mettez-le de côté.

Step 6

Coupez quelques légumes pour la fraîcheur : des rondelles de tomates et de concombre, du citron et de la cébette pour parfumer le tout.

Step 7

Une fois le temps écoulé, faites chauffer une poêle avec de l’huile pour saisir à feu vif la marinade de boeuf. Versez un peu de maïzena pour l’épaissir et lui donner une belle texture fondante.

Step 8

À côté, versez le riz et ajoutez du concentré de tomate dans une poêle avec de l’huile, assaisonnez et faites dorer 5 bonnes minutes.

Step 9

Place au dressage : le riz bien au centre, le boeuf mariné sur le côté et agrémentez de tomate, concombre et de citron, sans oublier l’oeuf bien coulant.

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