By Marine Téroitin
Soupe mexicaine
8 steps
Prep:7minCook:20min
Cette soupe mexicaine saura vous rassasier tout en restant équilibrée et protéinée ! 🌶️
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:05:11 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
42
High
Nutrition per serving
Calories646.8 kcal (32%)
Total Fat18.8 g (27%)
Carbs88.6 g (34%)
Sugars8.9 g (10%)
Protein35.9 g (72%)
Sodium197.4 mg (10%)
Fiber21.5 g (77%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper le poivron en petits morceaux.
gousses d'ail3 
oignon rouge1 
poivron60gStep 2
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon avec le poivron et l'huile à feu fort pendant 4min en remuant de temps en temps.
huile d'olive1 cuillère à soupeoignon rouge1 
paprika0.5 cuillère à caféStep 3
Ajouter le cumin et la coriandre. Laisser cuire encore 2min.
coriandre1 cuillère à café
cumin1 cuillère à caféStep 4
Ajouter le beurre de cacahuètes avec les tomates, l'ail et le piment. Laisser cuire encore 5min.
beurre de cacahuètes50ggousses d'ail3 
tabasco4 goûtes
tomates concassées400gStep 5
Rincer les haricots rouges puis les ajouter avec l'eau. Couvrir et laisser cuire 20min à feu doux en remuant de temps en temps.
eau400ml
haricots rouges500gStep 6
Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Si besoin ajouter de l'eau pour rendre la soupe moins épaisse.
paprika0.5 cuillère à caféStep 7
Servir avec les cacahuètes.
cacahuètes non salées1 poignéeStep 8
💡Astuces:
* Si vous préférez, mixer la soupe.
* S'il vous en reste, vous pouvez l'utiliser comme sauce avec des pâtes, du riz ou encore dans des Wraps !
