Gressins maison

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:07:45 GMT

Step 1

Si nécessaire, activez la levure en la mélangeant avec une partie de l'eau.

Step 2

Dans un cul de poule, versez la farine et la levure. Ajoutez le sel, l’huile d’olive et les 3/4 de l’eau (soit 9 cl).

Step 3

Pétrissez lentement à la main pendant 3 minutes, puis accélérez pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau.

Step 4

Formez une boule, placez-la dans un cul de poule, filmez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Step 5

Lorsque la pâte a bien poussé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une bande de la longueur de votre plan de travail.

Step 6

Rabattez une première partie de la pâte vers le milieu, puis rabattez l’autre côté, afin d’avoir une pâte pliée en 3.

Step 7

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte d’eau, déposez les graines de sésame et repassez un coup de rouleau à pâtisserie pour obtenir 1/2 cm d’épaisseur.Recette Gressins maison

Step 8

A l’aide du rouleau à gressin, découpez des bandes de pâte.

Step 9

Déposez les gressins sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les étirant légèrement.

Step 10

Laissez pousser pendant 15 minutes.

Step 11

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les gressins soient cuits mais moelleux à l’intérieur.

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