By Ludo Filipe
Pudim Abade de Priscos
6 steps
Prep:15minCook:55min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:53:17 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
59
High
Nutrition per serving
Calories495.1 kcal (25%)
Total Fat12.5 g (18%)
Carbs89.4 g (34%)
Sugars86.9 g (97%)
Protein6.9 g (14%)
Sodium71.2 mg (4%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
For the Pudding:
For the Caramel:
Instructions
Step 1
Numa panela, coloque o açúcar, a água, o bacon, a canela e as cascas de limão. Leve ao lume até levantar fervura.
Step 2
Num recipiente, coloque a gema, a clara e o vinho do Porto branco. Misture.
Step 3
Após a calda levantar fervura, coe, leve o líquido a outro recipiente e acrescente a mistura da gema, da clara e do vinho do Porto.
Step 4
Mexa todos os ingredientes até chegar a uma mistura homogénea.
Step 5
Coloque numa forma e leve ao banho-maria em forno, à temperatura de 160 graus, por 55 minutos.
Step 6
Leve para o frigorifico e sirva frio.
Notes
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