By Gemma Gudino
Ensalada rusa
Esta receta te presenta una versión 'light' de la clásica 'ensaladilla': con poca papa y sin mayonesa.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:02:18 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
78
High
Glycemic Load
19
High
Nutrition per serving
Calories151 kcal (8%)
Total Fat5 g (7%)
Carbs24.5 g (9%)
Sugars3 g (3%)
Protein3.1 g (6%)
Sodium429.4 mg (21%)
Fiber3.8 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla mediana con media cucharadita de sal.
Step 2
Mientras se calienta el agua lava y seca bien las zanahorias.
Step 3
Con un pelador quítales la piel y córtalas en cubos medianos.
Step 4
Agrega los cubos de zanahoria cuando el agua esté hirviendo y reduce a fuego medio. Tapa la olla.
Step 5
Diez minutos después añade las papas peladas y cortadas en cuadritos y deja todo cocer otros diez minutos o hasta que los cubos estén suaves, pero sin deshacerse.
Step 6
Cuela las papas y las zanahorias, ponlas en un bowl.
Step 7
Agrega los chícharos y revuelve todo.
Step 8
En un vaso aparte prepara el aderezo mezclando la mostaza, el aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Step 9
Revuelve bien.
Step 10
Baña con el aderezo la ensalada.
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