Spaghetti alla puttanesca
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories692 kcal (35%)
Total Fat28.5 g (41%)
Carbs80.1 g (31%)
Sugars5.1 g (6%)
Protein29.1 g (58%)
Sodium3615.7 mg (181%)
Fiber4.7 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Plonger les spaghetti dans une marmite d'eau bouillante salée et cuire al dente
Step 2
Dans une grande sauteuse , chauffer 4 cuillère à soupe d'huile d'olive . Hacher finement les filets d'anchois rincés et séchés ,puis l'ail . Les mettre dans la sauteuse ,laisser suer quelques instants avant d'ajouter les tomates préalablement concassées , les câpres et le piment . Ajouter enfin les olives noires dénoyautées et grossièrement coupées . Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Step 3
Laisser mijoter à feu vif 6 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps . Égoutter les pâtes puis les incorporer dans la sauteuse avec 2 cuillerée à soupe d'eau de cuisson et le restant de l'huile d'olive. Mélanger quelques instants sur feu vif , parsemer de persil et servir aussitôt .
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