Melonen-Konfitüre

Name: Melonen-Konfitüre
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 2 vollreife Melonen, z. B. Charentais- oder Honigmelonen; 1 kg Zucker; 1 dl Orangensaft; 1 Vanilleschote

2 steps

Selber Konfitüre machen ist ganz einfach. Aromatisiert mit Vanille oder, etwas exotisch, auch Zitronengras, schmeckt diese Melonenkonfitüre das ganze Jahr.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:01:47 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

180

High

Nutrition per serving

Calories1030.5 kcal (52%)

Total Fat0.2 g (0%)

Carbs264.2 g (102%)

Sugars261.7 g (291%)

Protein2.1 g (4%)

Sodium18.5 mg (1%)

Fiber1.6 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2melonen

vollreife, charentais, oder honigmelonen

1kgzucker

1 dlorangensaft

1vanilleschote

Instructions

Step 1

Melonen halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch von den Schalen und in Würfel schneiden. Fruchtfleisch abwägen. Zucker im Verhältnis 1:0,5 abmessen (auf 1 kg Fruchtfleisch kommt 0,5 kg Zucker).

Step 2

Melonen mit Zucker und Orangensaft in eine weite Pfanne geben. Vanilleschote halbieren und beigeben. Konfitüre aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Vanilleschote entfernen. Konfitüre in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Langsam auskühlen lassen.

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