Couscous aux champignons 🍄

Name: Couscous aux champignons 🍄
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 200g semoule; 150g champignons; 1/2 oignon; 1 cas huile d’olive; 1/2 cac ras-el-hanout; 1/2 cac piment de Cayenne; 1/2 cac curcuma; Sel, poivre

8 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:05:56 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories456.3 kcal (23%)

Total Fat8.6 g (12%)

Carbs78.8 g (30%)

Sugars2.6 g (3%)

Protein15.4 g (31%)

Sodium410.9 mg (21%)

Fiber5.7 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

200gsemoule

150gchampignons

0.5oignon

1 cashuile d’olive

0.5 cacras-el-hanout

0.5 cacpiment de cayenne

0.5 caccurcuma

sel

poivre

Instructions

Step 1

Versez la semoule dans un grand saladier.

Step 2

Faites bouillir 200mL d'eau salée dans une casserole puis versez-la sur la semoule.

Step 3

Couvrez et laissez gonfler la semoule jusqu'à absorption complète de l'eau.

Step 4

Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et l'ail.

Step 5

Nettoyez et émincez finement les champignons.

Step 6

Faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes dans 1 c. à soupe d’huile (jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides).

Step 7

Ajoutez les champignons, les épices et le persil ciselé et laissez cuire environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que l'eau des champignons soit complètement évaporée.

Step 8

Égrainez la semoule et ajoutez le mélange aux champignons puis remuez. Salez et poivrez à votre goût.