By Michelle K
토마토 계란볶음 & 아스파라거스구이
8 steps
Cook:20min
토스트만큼이나 빠지면 섭섭한 메뉴는 바로, 달걀 요리! 그중에서도 보드라운 식감에 스크램블 에그는 부담 없이 먹기에 좋아 여느 모닝 뷔페에서도 빠지지 않는 메뉴인데요. 직장인을 위한 레시피인 만큼 비타민까지 보충할 수 있도록 신선한 재료를 추가했어요. 그 주인공은 토마토와 아스파라거스! 구울수록 채소 특유의 단맛을 내는 두 재료와 스크램블 에그, 영양 가득한 토마토 계란볶음 & 아스파라거스구이를 만들어보도록 해요.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 14:10:10 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
33
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories187 kcal (9%)
Total Fat10.3 g (15%)
Carbs9.6 g (4%)
Sugars6.4 g (7%)
Protein14.5 g (29%)
Sodium927.2 mg (46%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
토마토는 반을 갈라 모양대로 어슷하게 썰어줍니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고, 썰어둔 토마토와 아스파라거스를 살짝 익혀줍니다.
Step 3
달걀을 휘휘 저어 풀어준 후 우유를 달걀 양의 1/5 정도 부어주면 더욱 부드러운 스크램블 에그가 완성된답니다.
Step 4
여기에 기호에 맞게 후추를 털어주고, 골고루 저어줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 파의 흰부분을 볶아 파기름을 낸 후, 달걀을 부어 스크램블 에그를 만듭니다.
Step 6
TIP. 소금&후추는 조금씩 넣어 간을 맞춰가면서 만들어줄 것!
Step 7
스크램블 에그가 만들어지면 미리 구운 토마토를 넣어 볶아내고, 파의 초록 부분을 가위로 잘게 썰어 색감을 더해주세요.
Step 8
토마토 스크램블과 구운 아스파라거스를 한 접시에 플레이팅하면 끝!
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